peur de l'etouffement

Bonjour,
  Voilà, j'ai 27 ans et une grande angoissée de nature, tout est sujet à stress dans ma vie quotidienne. Je passe même pour une pessimiste et rabat-joie qui voit le mal partout!
  J'ai un petit garçon de 14 mois qui m'apprend à me faire confiance car je pense qu'il ne remettra pas (encore) en question mes compétences de maman! Sauf que j'ai un énorme problème, c'est que j'ai une peur panique qu'il s'étouffe surtout lorsqu'il mange! Je ne peux pas rester à côté de lui quand il grignote son bout de pain ou son biscuit, je demande à mon mari de le surveiller, je les laisse tous seuls et attends qu'il finisse avant de revenir ou alors je coupe tout en très petits morceaux quand je suis seule avec lui! Je perds tout contrôle quand il commence à tousser avec quelque chose dans la bouche quitte à m'enfuir littéralement de la pièce en criant comme une folle! Je le prive de pas mal d'aliments qu'il pourrait manger mais qui, pour moi sont susceptibles de passer de travers. Je connais bien évidemment les gestes de premier secours mais il est inconcevable pour moi de les pratiquer sur mon fils, cela voudrait dire qu'il est déjà en train de s'étrangler, je suis adepte du dicton "mieux vaut prévenir que guérir". Je préfère ne rien lui donner plutôt que d'avoir à faire Heimlich!
J'ai moi-même des nuits pas très reposantes, me réveillant avec des sensations d'étouffement et de mort. Je réveille mon mari en hurlant que je suis  sur le point de mourir... Je suis allée consulter, et bien sûr, après n'avoir rien trouvé au cours de diverses explorations cardio ( juste une tachycardie sinusale et physiologique), orl et autres prises de sang, les médecins ont diagnostiqué la fameuse "crise d'angoisse". Donc anxiolitiques de type alpraz***m si besoin et str**am qui n'ont eu aucune action sur ses sensations. J'ai même arrêté de peur de m'étouffer si jamais je m'endormais et que ces traitements m'empêchaient d'être lucide.
Tout ça pour dire ( désolée d'être longue) que je ne sais pas d'où vient cette phobie. Je perds vraiment tous mes moyens, je passe pour un phénomène de foire quand ça arrive! Et pourtant, je suis infirmière... A part ça, je ne suis pas dépassée par les autres situations d'urgence mais mourir étouffée ou voir mon fils ou quelqu'un de ma famille s'étrangler, je ne gère pas! Et là, danger parce que je suis totalement inefficace.
Ai-je besoin d'une thérapie pour exorciser cette peur panique? J'ai beau fouiller dans mes souvenirs d'enfance un évènement déclencheur mais je ne trouve pas et pourtant, je suis persuadée que ça relève de l'inconscient ou d'un souvenir (mauvais?) enfoui!
J'attends impatiemment votre réponse pour que je "respire" enfin!
Merci et encore désolée d'avoir été aussi longue!