comment expliquer

bonjour,
d'après mon expérience personnelle et celle de mon conjoint, d'après le roman que je lis actuellement..me vient cette question : comment se fait-il que l'on apprécie ce qu'on a quand on risque de le perdre, qu'on dédaigne ce qu'on a et qu'on envie ce qu'on n'a pas? qu'on ne sait qu'on était heureux que quand c e bonheur nous a quitté?
" étrangeté de la nature humaine qui dédaigne ce qu'elle possède pour convoiter ce qu'elle n'a pas; ou qui remarque le bonheur  au moment précis où celui-ci s'évade vers d'autres destins."
de même pourquoi : "tu m'aimes je te fuis, tu fuis je te suis? "
merci de vos pistes pour m'aider à avancer dans ma réflexion. des titres d'ouvrages sont les bienvenus..