restrictions alimentaires chez mon fils de 8 ans 1/2 !

Bonsoir
je me tourne vers vous afin d'essayer d'aider et de comprendre mon fils qui a 8 ans et demi , il est notre ainé , nous avons aussi une fille de 6 ans et notre petit dernier de 4 ans et demi.
c'est un enfant qui a souffert de bronchiolite asthmatiforme durant sa petite enfance , de sa naissance jusqu'environ ses 5 ans , maintenant il se porte tres bien , plus d'astme , ni allergies.
petit,il a toujours été un tres bon mangeur, un vrai plaisir de lui faire a manger , le seul aliment qu'il n'aimait pas c'etait les oeufs! c'est quand sa soeur est née qu'il a commencé a refuser certains aliments : au début certaines viandes , puis le poisson , les legumes , toutes les sauces,etc... a l'heure d'aujourd'hui il n'accepte plus que les produits laitiers, les "viandes rouges",les pates et frites ,les fruits ,quelques biscuits secs.... si c'est un repas qui lui plait , il dévore! nous sommes obligés de lui dire stop! mais face a un aliment qu'il refuse , si nous insistons c'est les vomissements! sa soeur et son frer mange tres bien , nous prenons toujours les repas avec eux , nous avons essayé de lui expliquer calmement qu'il avait besoin de tout ces aliments , on s'est fachés , on a essayé les cajolerie,de lui faire preparer les repas ... rien a faire!il ne mange pas mieux chez ses amis ou ses grands parents!
je precise que c'est un enfant tres "stressé" qui a commencé a voir une psychologue il y a quelques mois suite a des problemes a l'ecole, il refusait tout travail en debut de semaine et etait tres distrait alors qu'il " enregistrait" toutes les leçons!a l'oral , avec sa maitresse qu'il aime beaucoup ,il a de tres bon resultats mais devant une feuille de controle ou d'exercice il"bloque".... ces soucis scolaires se sont améliorés depuis qu'il consulte sa psy ,il est beaucoup plus ouvert et joyeux mais ce probleme alimentaire perdure!sa psy ne s'en inquiete pas car il est relativement grand et n'a pas de probleme de poids!
une derniere chose qui me parait importante: des enfants plus grands que lui l'embete a l'ecole , il est tres sensible et pleure le soir en me racontant , j'ai deja ete voir la maitresse et j'avoue m'etre énervée devant ces enfants a qui j'ai dit qu'ils auraient affaire a moi si cela continuait! nous avons eu une periode de calme mais visiblement ça recommence et ses soucis lui pesent , ça nous parait derisoire mais il est tres anguoissé quand il en parle et je ne sais plus quoi faire! leurs parents s'en fichent et mon fils souffre!!!j'ai arretée de travaillé a sa naissance pour etre présente et il ne mange pas a la cantine , ...
j'ai besoin de conseils , j'ai l'impression que mon fils trop gentil se laisse faire et se cache des "grands" puis se puni a la maison en refusant de manger...comment l'aider?